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確かな目利き
株式会社マルイケ水産 代表取締役 池淵 信
鳥取県漁業組合に勤務し、長きにわたり漁業組合長を務める。定年後、株式会社マルイケ水産を設立。
競り人のキャリアも兼ね備えるこの目利きの達人は、現在は仲買人として第一線で活躍しています。
魚を知り尽くした達人が目利きした魚は、どれも自信を持ってご提供できます。
マルイケのこだわり
鳥取県境港より直送
国内有数の水揚げ量、天然クロマグロと紅ズワイガニの水揚げ日本一を誇る日本海屈指の漁港である鳥取県境漁港。
港内に拠点を置くマルイケグループなら、もっと身近に「境港ブランド」をお届けできます。
鮮度抜群、無添加、安心の国産素材
マルイケのひものの原材料は、全て山陰沖で獲れた魚を使用しています。
境漁港で水揚げされた魚を、その日のうちに一尾ずつ手作業で洗い、さばき、じっくり干して旨味を引き出しています。
熟練した干物職人
全ての工程を手作業で行っています。職人が一尾ずつ手に取り、手で洗い、大きさや重さで塩加減を変える細かな作業によってできたこだわりの干物です。炙れば旨みや甘みが凝縮されるので酒のつまみにぴったり。ただ焼くだけでも美味しく、ご飯のおかずとしてもお楽しみいただけます。見た目にも美しく贈答品としてもおすすめです。
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